{"id":481,"date":"2026-06-09T21:49:19","date_gmt":"2026-06-09T21:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?p=481"},"modified":"2026-06-09T21:49:36","modified_gmt":"2026-06-09T21:49:36","slug":"mamut-debuta-en-los-hoteles-inauguran-primer-restaurante-en-ibis-budget-santiago-providencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?p=481","title":{"rendered":"Mamut\u00a0debuta en\u00a0los hoteles:\u00a0Inauguran\u00a0primer\u00a0restaurante en Ibis Budget\u00a0Santiago\u00a0Providencia"},"content":{"rendered":"\n

La marca<\/em> del holding<\/em> G&N Brands<\/em> experta en casual <\/em>dining<\/em> anunci\u00f3<\/em> <\/em>su nueva <\/em>estrategia<\/em>gastron\u00f3mica <\/em>para posicionarse <\/em>en el sector <\/em>hotelero <\/em>con<\/em> desayuno<\/em>s<\/em> <\/em>estilo <\/em>buffet<\/em> en reconocido hotel de<\/em> la mu<\/em>l<\/em>tinacional<\/em> Accor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Santiago, <\/strong>junio<\/strong> 2026<\/strong>.-<\/strong> El a\u00f1o pasado, Chile sac\u00f3 cuentas positivas tras superar los 6 millones de turistas extranjeros en el pa\u00eds; la mejor cifra desde 2017 y el mayor registro post pandemia, seg\u00fan la Subsecretar\u00eda de Turismo. Un balance que tambi\u00e9n tiene impacto en el servicio de hoteler\u00eda, sector donde Mamut inaugur\u00f3 su primer restaurante en el hotel Ibis Budget Santiago Providencia tras firmar un acuerdocon el grupo Accor.<\/p>\n\n\n\n

La marca perteneciente al holding chileno G&N Brandsapostar\u00e1 por un innovador concepto gastron\u00f3mico enfocado en los desayunos estilo buffet, aunque sin abandonar su especialidad en casual dining que la ha posicionado en el mercado gracias a sus ribs, hamburguesas, appetizers y cocteler\u00eda. De esta manera, los hu\u00e9spedes y clientes del hotel podr\u00e1n disfrutar la cocina de Mamut desde el amanecer hasta la noche.<\/p>\n\n\n\n

Para Atila Noronha, CEO de G&N Brands, \u201cla llegada de Mamut al sector hotelero representa la visi\u00f3n de nuestro holding por innovar constantemente en los modelos de negocio de cada una de nuestras marcas. La gastronom\u00eda es un servicio fundamental para el turismo y la hoteler\u00eda, por lo que este positivo momento que vive el sector lo vemos como una gran oportunidad para ampliar la propuesta de valor de un restaurante con m\u00e1s de 25 a\u00f1os de trayectoria en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El gerente general destac\u00f3, adem\u00e1s, la posibilidad de concretar este virtuoso acuerdo. \u201cAgradecemos aAccor la confianza que han depositado en G&N Brands para formar parte de su hotel Ibis Budget.Accor es una multinacional y uno de los grupos hoteleros m\u00e1s grandes del mundo, con el que compartimos una mirada centrada en la experiencia de las personas, la calidad del servicio y la permanente innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Laura Castagnini, Vicepresidenta de Operaciones en Chile, Argentina y Pullman Per\u00fa de Accor Group, destac\u00f3 que \u00abestamos constantemente buscando nuevas formas de innovar y fortalecer la experiencia de nuestros hu\u00e9spedes. Esta alianza con G&N Brands y su marca Mamut, nos permite incorporar una propuesta gastron\u00f3mica creativa y con fuerte identidad local, que complementa nuestra oferta hotelera y aporta mayor valor a quienes nos visitan en Santiago\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La representante de la multinacional hotelera reconoci\u00f3 tambi\u00e9n la escalabilidad del acuerdo. \u00abMamut es una marca con trayectoria y reconocimiento en Chile, por lo que esta colaboraci\u00f3n tambi\u00e9n nos permite conectar a nuestros hu\u00e9spedes internacionales con experiencias m\u00e1s aut\u00e9nticas y cercanas a la cultura local. Confiamos en que este modelo tendr\u00e1 muy buenos resultados y vemos con inter\u00e9s la posibilidad de replicarlo en otras operaciones a futuro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Mamut se destacar\u00e1 por ofrecer una amplia variedad de productos para el consumo matinal estilo buffet. Sin embargo, para horarios como almuerzo y cena, los hu\u00e9spedes y clientes externos tambi\u00e9n podr\u00e1n acceder a la tradicional carta liderada por sus aut\u00e9nticas costillas con salsa BBQ o burgerspreparadas con t\u00e9cnica smash -que resaltan por su frescura y sabor-, entre otras sabrosas preparaciones inspiradas en la cocina chilena.<\/p>\n\n\n\n

El nuevo restaurante Mamut est\u00e1 ubicado en Av. Manuel Montt 244, Providencia, a un costado del acceso principal del hotel Ibis Budget Providencia ycuenta con acceso directo desde el lobby del hotel. Tras la apertura, la marca expande su cadena a 18 locales a nivel nacional, consolid\u00e1ndose como uno de los mayores referentes del casual dining en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Innovaci\u00f3n, sostenibilidad y experiencia para una nueva propuesta gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mamut est\u00e1 dise\u00f1ado bajo el modelo de negocio sostenible de G&N Brands, que promueve la innovaci\u00f3n y eficiencia desde la arquitectura hasta la atenci\u00f3n.  <\/p>\n\n\n\n

Entre sus m\u00e9todos de atenci\u00f3n se destaca la tecnolog\u00eda Kitchen <\/em>Display<\/em> <\/em>System<\/em> (KDS), sistema de visualizaci\u00f3n de cocina que reemplaza las tradicionales comandas de papel por pantallas digitales, ofreciendo un servicio m\u00e1s eficiente y con menor impacto ambiental. <\/p>\n\n\n\n

El restaurante tambi\u00e9n fomentar\u00e1 pr\u00e1cticas de econom\u00eda circular: en cuanto a la gesti\u00f3n de los residuos de comida, el aceite vegetal y las grasas de cocina ser\u00e1n retirados y reciclados por Rendering, compa\u00f1\u00eda que contribuye a dar una nueva vida a este elemento como materia base para la producci\u00f3n de biocombustibles. <\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, los clientes podr\u00e1n solicitar la borra delcaf\u00e9 comprado para ser usado como abono natural,desecho que adem\u00e1s de nutrir las plantas, mejora la estructura del suelo y act\u00faa como repelente de plagas. <\/p>\n\n\n\n

El recinto habilitar\u00e1 un espacio pet<\/em> <\/em>friendly<\/em> en su interior con bebederos para las mascotas que acompa\u00f1en a los clientes y\/o hu\u00e9spedes, integr\u00e1ndose a la iniciativa impulsada por el municipio de Providencia por posicionarse como una comuna que fomenta la inclusividad con espacios m\u00e1s amigablescon las mascotas.<\/p>\n\n\n\n

Para aquellos clientes que prefieran no moverse desde su hogar u oficina, Mamut Ibis tambi\u00e9n estar\u00e1 disponible por delivery, convirtiendo al restaurante no solo en un nuevo punto gastron\u00f3mico para la comuna, sino tambi\u00e9n en una excelente alternativa para que vecinos o trabajadores del sector disfruten de su carta a domicilio.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, cabe se\u00f1alar que Mamut pertenece a G&N Brands, holding chileno que busca instalarse como l\u00edder de la industria mediante su visi\u00f3n \u201cGood Food, Good Mood\u201d. La compa\u00f1\u00eda pretende unir generaciones a trav\u00e9s de marcas imbatibles y una oferta de men\u00fas cada vez m\u00e1s cercana a sus clientes con marcas como, Doggis, Juan Maestro, Tommy Beans, LovdoPizza, Barrio Chick\u2019en y Bloke Burger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La marca del holding G&N Brands experta en casual dining anunci\u00f3 su nueva estrategiagastron\u00f3mica para posicionarse en el sector hotelero con desayunos estilo buffet en reconocido hotel de la multinacional Accor. Santiago, junio 2026.- El a\u00f1o pasado, Chile sac\u00f3 cuentas positivas tras superar los 6 millones de turistas extranjeros en … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":482,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"thumbnail":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-300x225.png",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"large":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"1536x1536":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"2048x2048":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"hello-fashion-slider":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-480x541.png",480,541,true],"hello-fashion-blog-three":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-420x502.png",420,502,true],"hello-fashion-blog-four":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-573x541.png",573,541,true],"vilva-slider-one":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579.png",721,541,false],"vilva-featured-four":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-721x530.png",721,530,true],"vilva-blog":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-420x280.png",420,280,true],"vilva-blog-one":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-721x500.png",721,500,true],"vilva-sidebar":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/IMG_2579-721x473.png",721,473,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mujercitas Magazine","author_link":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"La marca del holding G&N Brands experta en casual dining anunci\u00f3 su nueva estrategiagastron\u00f3mica para posicionarse en el sector hotelero con desayunos estilo buffet en reconocido hotel de la multinacional Accor. Santiago, junio 2026.- El a\u00f1o pasado, Chile sac\u00f3 cuentas positivas tras superar los 6 millones de turistas extranjeros en …","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=481"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":483,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/481\/revisions\/483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}