{"id":370,"date":"2026-01-21T12:05:01","date_gmt":"2026-01-21T12:05:01","guid":{"rendered":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?p=370"},"modified":"2026-01-21T12:05:24","modified_gmt":"2026-01-21T12:05:24","slug":"cuando-italia-y-chile-hablan-el-mismo-idioma-la-pizza-como-dialogo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?p=370","title":{"rendered":"Cuando Italia y Chile hablan el mismo idioma: la pizza como di\u00e1logo"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Santiago de Chile, enero de 2026<\/strong>&nbsp;\u2013 Las dos jornadas de trabajo de&nbsp;<em>\u201cItalia llega a nuestra cocina \u2013 1 Pizza, 4 Manos\u201d<\/em>, realizadas los d\u00edas 16 y 17 de enero en Raffaella Cucina, Santiago de Chile, concluyeron con un balance altamente positivo, consolid\u00e1ndose no solo como un \u00e9xito gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n como el inicio de una nueva forma de comunicaci\u00f3n para el mundo de la pizza en Chile.<\/p>\n\n\n\n<p>El encuentro entre&nbsp;<strong>Valentina Salas Mart\u00ednez<\/strong>, chef ejecutiva y pizzaiola de Raffaella Cucina, y&nbsp;<strong>Davide Di Chio<\/strong>, chef-pizzaiolo y fundador de Alterego (Andria, Puglia), dio vida a un di\u00e1logo aut\u00e9ntico entre dos visiones, dos culturas y dos m\u00e9todos de trabajo distintos, unidos por un mismo lenguaje: el de la pizza contempor\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Con solo 25 a\u00f1os, Valentina Salas Mart\u00ednez se ha posicionado como una de las figuras emergentes m\u00e1s influyentes de la escena pizzera latinoamericana. Su trabajo ha sido reconocido con importantes distinciones internacionales, entre ellas la&nbsp;<strong>39\u00aa posici\u00f3n en 50 Top Pizza Latam<\/strong>, el premio&nbsp;<strong>\u201cOne to Watch\u201d 2025<\/strong>, el&nbsp;<strong>primer lugar en The Top Pizza<\/strong>&nbsp;y la&nbsp;<strong>victoria en el campeonato chileno de la Associazione Verace Pizza Napoletana<\/strong>, logro que la llevar\u00e1 a representar a Chile en N\u00e1poles en 2026.<\/p>\n\n\n\n<p>A su lado, Davide Di Chio ha presentado la identidad y la filosof\u00eda de&nbsp;<strong>Alterego<\/strong>, proyecto que en menos de dos a\u00f1os se ha consolidado como una de las propuestas m\u00e1s innovadoras del panorama internacional. La pizzer\u00eda ha alcanzado recientemente la&nbsp;<strong>37\u00aa posici\u00f3n entre las mejores pizzer\u00edas del mundo seg\u00fan The Best Pizza Awards<\/strong>, adem\u00e1s de recibir el&nbsp;<strong>Premio Pizza Mediterr\u00e1neo de Identit\u00e0 Golose<\/strong>&nbsp;y los&nbsp;<strong>2 Spicchi del Gambero Rosso<\/strong>, reconocimientos que avalan la excelencia y coherencia de su enfoque.<\/p>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de la organizaci\u00f3n del evento, ambos pizzaiolos tuvieron la oportunidad de dar a conocer su trabajo, su m\u00e9todo de aproximaci\u00f3n a la pizza y su visi\u00f3n creativa y t\u00e9cnica, transformando la cena a cuatro manos en un verdadero espacio de intercambio cultural y profesional. El p\u00fablico pudo acercarse no solo a los sabores, sino tambi\u00e9n a los procesos de investigaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n, selecci\u00f3n de materias primas y a la filosof\u00eda que gu\u00eda el trabajo cotidiano de ambos protagonistas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c1 Pizza, 4 Manos\u201d se confirma as\u00ed como un nuevo modelo de evento gastron\u00f3mico, capaz de ir m\u00e1s all\u00e1 de la experiencia culinaria y de abrir un espacio de comunicaci\u00f3n, di\u00e1logo y crecimiento para la escena pizzera chilena, fortalec remembering the v\u00ednculo entre Italia y Chile y sentando las bases para futuras colaboraciones y proyectos compartidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Santiago de Chile, enero de 2026&nbsp;\u2013 Las dos jornadas de trabajo de&nbsp;\u201cItalia llega a nuestra cocina \u2013 1 Pizza, 4 Manos\u201d, realizadas los d\u00edas 16 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":371,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-370","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomias"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907.jpeg",2048,1365,false],"thumbnail":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-150x150.jpeg",150,150,true],"medium":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-300x200.jpeg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-768x512.jpeg",768,512,true],"large":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-1024x683.jpeg",840,560,true],"1536x1536":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-1536x1024.jpeg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907.jpeg",2048,1365,false],"hello-fashion-slider":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-480x600.jpeg",480,600,true],"hello-fashion-blog-three":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-420x502.jpeg",420,502,true],"hello-fashion-blog-four":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-573x685.jpeg",573,685,true],"vilva-slider-one":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-1220x600.jpeg",1220,600,true],"vilva-featured-four":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-800x530.jpeg",800,530,true],"vilva-blog":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-420x280.jpeg",420,280,true],"vilva-blog-one":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-900x500.jpeg",900,500,true],"vilva-sidebar":["https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_1907-840x473.jpeg",840,473,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Mujercitas Magazine","author_link":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/?author=1"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Santiago de Chile, enero de 2026&nbsp;\u2013 Las dos jornadas de trabajo de&nbsp;\u201cItalia llega a nuestra cocina \u2013 1 Pizza, 4 Manos\u201d, realizadas los d\u00edas 16 &hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/370","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=370"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/370\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":372,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/370\/revisions\/372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=370"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=370"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mujercitasmagazine.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=370"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}